डायबिटीज के जोखिम को कम करने के लिए सभी लोगों को स्वस्थ और पौष्टिक आहार के सेवन की सलाह दी जाती है। विशेषतौर पर उन चीजों का अधिक सेवन करना, जो ब्लड शुगर के स्तर को कंट्रोल करने में सहायक हों। शोधकर्ताओं ने पाया कि डायबिटीज को कंट्रोल करने में जड़ वाली कुछ सब्जियों का सेवन करना आपको विशेष लाभ प्रदान कर सकता है। खासतौर पर सर्दियों का मौसम मौसमी फलों-सब्जियों की विविधताओं से भरपूर होता है, इसमें से कुछ के सेवन की आदत बनाना शरीर के लिए कई प्रकार से लाभकारी हो सकता है। इस मौसम में डायबिटीज को कंट्रोल करने वाली भी कई चीजें उपलब्ध होती हैं, जिनको आहार में शामिल करना बेहतर विकल्प हो सकता है।
शलजम
शोधकर्ताओं ने अध्ययन में पाया कि शलजम का सेवन करना मधुमेह को कंट्रोल करने में आपके लिए विशेष लाभकारी हो सकता है। अध्ययन के अनुसार शलजम के अर्क में पाए जाने वाले तत्व, मेटाबॉलिज्म की दर को ठीक रखने में सहायक होते हैं, जिससे ब्लड शुगर के स्तर को कंट्रोल किया जा सकता है।
चुकंदर
चुकंदर को भी डायबिटीज रोगियों के लिए लाभकारी पाया गया है। ये फाइटोकेमिकल्स से भरपूर होते हैं जो ग्लूकोज और इंसुलिन के स्तर को कंट्रोल करने में आपके लिए माने जाते हैं। चुकंदर का सेवन करना भोजन के बाद ग्लूकोज के स्तर को प्रभावी तौर पर कंट्रोल करने में आपके लिए सहायक हो सकता है। हालांकि डॉक्टर की सलाह पर ही डायबिटीज में चुकंदर का सेवन किया जाना चाहिए।
गाजर
अध्ययनकर्ताओं ने पाया कि मधुमेह रोगियों के लिए गाजर के सेवन की आदत बनाना लाभकारी हो सकता है। इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है और यह कई प्रकार के ऐसे विटामिन्स से भरपूर होता है जिससे शुगर के स्तर को कंट्रोल किया जा सकता है। गाजर में विटामिन-ए की भी मात्रा होती है जो आंखों के लिए फायदेमंद मानी जाती है।
मूली
मूली, ग्लूकोसाइनोलेट और आइसोथियोसाइनेट जैसे रासायनिक यौगिकों से भरपूर माना जाता है जो रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ने नहीं देती है। मूली खाने से आपके शरीर में प्राकृतिक रूप से एडिपोनेक्टिन का उत्पादन भी बढ़ता है, इस हार्मोन का उच्च स्तर इंसुलिन प्रतिरोध से बचाने में मदद कर सकता है। आहार में मूली को शामिल करना बेहतर विकल्प हो सकता है।
